本篇文章給大家分享各家常菜的做法，以及各家常菜的做法大全圖片對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
簡略信息一覽：
秘八種麻辣家常菜做法巨過癮,包好吃
1、泥鰍燉豆腐作法買回來新鮮的泥鰍魚，放進水里面，餓養(yǎng)3——4天，沖干凈，控分預(yù)留。熱鍋涼油把麻椒、八角、辣椒干、蔥蒜煸炒香，放進泥鰍魚，放鹽、生抽醬油、米酒，爆鍋至泥鰍魚斷生。倒進一罐啤酒，放進水豆腐，翻拌勻，蓋上蓋子燉15min。
2、干豆角多與豬蹄搭配，先提前炒熟或高壓制熟，走菜時再蒸15-20分鐘上桌。而此菜則先將干豆角加豆豉、辣椒、生抽等炒熟，再將五花肉加豆豉、生抽、辣椒碎生腌入味，二者一同放入瓦罐中，送進蒸箱蒸2小時左右，客人點單后取出一份走菜即成，操作簡單、節(jié)省人力、出品迅速。
3、將大雞腿洗凈后剔去雞腿骨，把雞腿肉切成3到4厘米左右的小塊，調(diào)入35ml料酒和5克鹽，抓勻后腌制30分鐘。取一個小鍋，倒入適量食用油，待油溫達到7成熱時分次放入雞丁，將雞丁炸制成金***后撈出，繼續(xù)炸后面的雞丁，直到全部炸完后，瀝干油備用。
幾種家常菜的做法?
麻婆豆腐 豆腐切丁，鍋里水燒開倒入豆腐焯水后撈出（大概煮2分鐘）。 鍋里熱油，爆香蔥蒜沫在放幾個花椒炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入半碗水大概能沒過豆腐，倒入豆腐，加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，少量鹽和白糖。
做法簡單，好吃不膩的家常菜！ 午餐肉炒年糕： 雞蛋打散煎熟盛出備用，年糕煮軟后切片。 鍋中倒入少許油燒熱，放入蒜末和老干媽炒出紅油，加入午餐肉片煎一會會，倒入青菜 翻炒片刻。 加入拌勻，加入鹽、糖、老抽、陳醋、蕃茄醬 快速翻炒片刻即可。
道經(jīng)典家常菜做法有糖醋排骨、蒜香雞翅、螞蟻上樹、紅燒肉、粉蒸肉、酸辣土豆絲、胡蘿卜土豆燉牛肉、臘腸炒香干、蒜泥肉末茄子、回鍋肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜登，以蒜香雞翅為例，做法如下： 準(zhǔn)備材料：雞翅中6個、大蒜1個、生抽醬油2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙 準(zhǔn)備材料。
做法： 雞胸肉已經(jīng)切丁，加料酒，生抽，鹽，淀粉，胡椒粉抓勻腌制5分鐘。 西蘭花摘好洗凈用鹽水浸泡10分鐘，水開焯水2分鐘，撈出備用。 鍋內(nèi)入適量油，倒入雞丁滑熟加西蘭花翻炒幾下，加生抽，蠔油翻拌均勻，出鍋撒胡椒碎即可。
家常干煸豆角 干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。 口味麻辣咸香，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。 干煸豆角的用料 豇豆 花椒 干辣椒 蒜瓣 鹽 干煸豆角的做法 步驟1 豆角洗凈控干表面水分，準(zhǔn)備蒜瓣，干辣椒，花椒，鹽 步驟2 油熱后放鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。
蒜香芥蘭 材料：芥蘭、蒜末、生抽 做法：芥蘭去掉老葉撕去老筋洗凈焯水?dāng)[盤；鍋里加油燒熱改小火撒入蒜末及2勺生抽后關(guān)火。
五十種家常涼菜的做法大全有哪些
1、涼拌圓*** 材料：圓***半顆，蝦仁適量，木耳適量，胡蘿卜片適量。佐料：鹽，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。做法：胡蘿卜切片，大蒜切末；圓***洗凈，用手掰成小塊；圓***焯水，過涼水，并控干水分；圓***裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
2、涼菜譜家常菜做法大全2 第一道：萵筍雞蛋 萵筍削皮，也可以用黃瓜，用刮皮刀刮成薄片。 萵筍片卷起，擺在盤中央，雞蛋煮熟對半切開，擺在四周。 料汁，蒜末、辣椒圈，香菜段，加入鹽、生抽、陳醋、香油。澆在萵筍雞蛋上，美味即成。擺盤精美，開胃爽口解膩，非常好吃。
3、海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。涼拌芹菜葉 原料：芹菜葉 食鹽、香油、醋、味精等調(diào)料做法：先將芹菜葉洗凈 枸杞菜用水焯過，撈出放涼。
4、以下是涼拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 輔料：油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。將木耳浸泡在冷水中。泡開后，剪去根部洗凈。鍋里的水燒開后，加入木耳，煮2-3分鐘左右。煮的時間取決于購買的木耳的耐煮性。
5、秋葵涼拌前要焯水，焯水的時候放入少許食鹽，可以保持顏色翠綠。2蒜汁做的時候蒜一點要多，蒜蓉可以切成細末狀。3加入白芝麻是為了增香，澆蒜汁的時候要用熱油，蒜香。
6、教您涼拌海帶絲怎么做，如何做涼拌海帶絲才好吃將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。
家常菜的做法大全
1、展開全部 多種家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁，鍋里水燒開倒入豆腐焯水后撈出（大概煮2分鐘）。 鍋里熱油，爆香蔥蒜沫在放幾個花椒炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入半碗水大概能沒過豆腐，倒入豆腐，加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，少量鹽和白糖。
2、放芹菜，放鹽味精。翻炒熟透即可。家常紅燴牛肉 食材 牛肉適量、西紅柿適量、土豆適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、寬粉適量、蔥適量、姜適量、大料適量、香葉適量、番茄醬適量、鹽適量、醬油適量、桂皮適量、冰糖適量、料酒適量。做法 牛肉洗凈，焯水。放入高壓鍋，放蔥姜，大料，香葉，桂皮。
3、九道家常菜做法 干煽魷魚絲 食材：干魷，豬肥瘦肉，凈冬筍，鹽醬油、紹酒色拉油、芝麻油各適量、味精、色拉油、芝麻油各適量。 做法： 1將魷魚去頭須，橫切成細絲，用溫水洗凈瀝干水分。 2將豬肥瘦肉、凈冬筍切成6厘米長的絲，冬筍絲焯過瀝干備用。
4、種家常菜做法 胡蘿卜木耳角瓜雞蛋 食材： 胡蘿卜，雞蛋，木耳，角瓜 做法： 準(zhǔn)備好所有食材，先把雞蛋炒熟盛出備用。 鍋中爆香蔥蒜加入角瓜胡蘿卜翻炒，炒至斷生再加入黑木耳雞蛋，加生抽，蠔油，鹽雞精，調(diào)味，最后來點淀粉水勾芡即可。
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